宁国特产
宁国土特产 宁国市在发展中坚持以“创新发展、与时俱进”的理念，时刻以市场为导向，不断整合优势资源，推陈出新，相继开发出以天目山山核桃（仁）为主导的徽派特产系列、以千秋关雷笋为主导的笋制品系列、以黄山野生菌为主导的山珍系列、以板桥高山云雾茶为主导的绿茶系列等七大类一百余种绿色、生态、营养型野生森林食品，产品销售网络触及北京、上海、江苏、宁夏、广东及安徽等国内市场。
茶叶
自唐末以来，宁国茶叶因品质优异遐迩闻名，并见诸史册。
民国25年间（1936）《宁国县志》载：“宁国产茶以板桥高峰为最，色绿而味香醇厚，若改良焙法，不亚龙井”。说明高峰山脉诸峰所产茶叶品质优异，可与龙井茶相媲美。
老鹰茶
又称豹皮樟，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的矿物质元素，对心血管具有保护作用。此外，还含有黄酮、多酚等多种成分。宁国市沙鹰土特产有限公司，精心挑选宁国高山老鹰茶， 专业炒制，逐渐在上海等发达地区成功推广。
黄花云尖
黄花云尖是诞生于80年代的新创名茶，其外形秀丽，品质超群，在1985年的全国名茶评比中一举夺魁，成为我国茶苑中一枝新葩。黄花云尖茶产于宁国市黄花山一带，产区范围为高峰山脉，主峰海拔1153米，茶园多分布在300米以上的山坡地。黄花云尖茶从1983年开始试制, 1984年，我国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导,博采众名茶之长,形成黄花云尖的独特风格：外形挺直如梭，壮实匀齐，色泽翠绿显毫，大小均匀一致；冲泡后，花香清高持久，滋味醇爽回甘，汤色淡绿，清澈明亮；叶底嫩绿匀亮，肥厚整齐。黄花云尖茶采摘精细，制作考究，工艺精湛。鲜叶采摘标准：特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。
板栗
板栗是我国特有的优良干果树种，果实是一各著名干果，木本粮食。板栗属壳斗科落叶乔木，栗子营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。栗子生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。栗子贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗全身是宝，材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的密源。板栗各部分均可入药，栗子能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称作收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。宁国板栗资源十分丰富，品种繁多，地方特有品种达20多个,其中特早、软刺早、二新早、黄栗蒲等列为安徽省优良品种,其共有特点是丰产性能好、上市早、耐贮藏、风味佳，大的栗子每公斤40个。久负盛名的三元大红袍突出表现为栗子一大、二红、三发光的特征，能切片制肴，为席中珍品。宁国板栗分布面广，板栗面积达一万亩以上的有中溪、石口、桥头、平兴、宁墩、虹龙、狮桥、梅林等8个乡镇。宁国板栗品质优良，上市期长，市场畅销，栗农开发积极性高。“八五”期以后，我市板栗开发速度加快，现已建成板栗生产基地达1.14万公顷，最高年产量达1800吨，位居安徽省第二。
香菇
香菇原产我国，是世界上著名的食用菌之一。香菇味鲜而香、营养丰富，含有17氨基酸，其中有多种是人体所必需而又不能合成和转化的，具有抗癌、预防肝硬化、清除血毒、降低胆固醇等功能。因此，香菇既是高级佐餐食品，又是珍贵的“健康食品”。香菇，属担子菌层菌纲伞目白蘑科，肉质丰满，因体内含有一种特有的香菇精，在干燥后散发出一种特殊香味，故名香菇。香菇以冬季出产的为佳，又有冬菇之称。按商品菇品质分级分为花菇、厚菇、薄菇(平菇)、菇丁等四种。花菇成半球形、卷边、内厚、菇盖花纹明显，品质最好。宁国发展香菇地理环境得天独厚，栎、檀、枫等种菇最佳树种资源丰富，所产香菇肉质肥厚，菌柄粗短，质地细密，外形美观，柔软爽心，香味浓郁，菇质优异。1986年出版的上海果品职业教材中介绍；香菇“安徽过去祁门产量最多，宁国县和歙县汤口所产品质为全国之冠”猕猴桃，俗名羊桃，属猕猴桃科落叶藤本植物，因果实为猕猴喜爱的食物，而得名；原产于我国，又称“中华猕猴桃”。猕猴桃营养丰富，据分析，鲜果含总糖8-14%，主要为葡萄糖，含酸1.4-2.0%，主要是柠檬酸，可溶性固形物12-18%，含有12种氨基酸，其中有7种为人体所需要的，并含有钙、磷、钾、铁、锌、镁、碘等多种矿物元素。其中以维生素C含量居水果之冠，每百克鲜果肉中含维生素C 100-420毫克，吸收率达94%，是柑桔的5-10倍，苹果的20-80倍，并富含维生素P及鲜脱酶，帮享有“维生素果”之称。猕猴桃浑身是宝。果实生食预想软多汁、香气浓郁、酸甜适口，别具风味，可以加工万罐关、果脯、果酱、果晶、果汁、果酒和糖果；药用时具有滋补、强身、清热、利尿、生津、润燥等功效，临床应用上对消化不良、食道癌、高血压、心血管疾病、胃炎、跌打损伤、疖肿等有预防和辅助的疗效；能促进病人手术后康复和产妇揽原，成为风靡国际市场的新兴保健果品。
笋干
笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能，烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。宁国笋干系列产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺和小挺等五种。近年来又开发生产出小包装的五香笋片、笋丝，为茗品、旅游食品中佳品。宁国笋干加工工艺考究，主要工艺流程：采集——去壳——蒸煮——烘烤——成形——分级——装篓。用垫有箬叶的竹篓包装，具有清香味、保湿、耐藏、不霉变等作用，一篓为1公斤，25篓为一挺。宁国笋干竹基地面积大，笋干生产规模大，目前全市笋干产量达500吨左右，为宁国一大特色产品，位居安徽省第一。宁国笋干主产区位于天目山北麓乡村，以云梯畲族乡为最，其次有仙霞、杨山、万家、狮桥、庄村、南极等乡镇。
香榧
宁国小香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。
香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子性味甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。
香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。香榧树干高大，挺拔直立，侧枝发达，树姿优美，枝叶葱绿，四季常青，细叶婆娑，对烟尘的抗性较强，又很少被病虫害侵染，非常富有观赏价值，是优良的园林和庭院绿化树种。
健康食干果之香榧子。 简介：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。
香榧是我国特产的果树，而香榧子则是世界上最著名的干果之一。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味。香榧子不仅味美，而且营养十分丰富，除含有蛋白质、脂肪。
宁国山核桃
山核桃又名小核桃，山核桃属胡桃科落叶乔木，果仁含脂肪油34-36%，其中90%以上属于亚油酸，。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。我国山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脉，属于“稀特产品”。宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村。是宁国传统林特产品。宁国山核桃以粒大壳薄、果仁饱满著称，其产区沿天目山北麓连锦51公里，总面积达30万亩，其中挂果面积10万亩占全国总产量的一半左右。
园艺树种
有南天竹、红豆杉、桂花树、宁国牡丹等；
宁国牡丹
宁国牡丹尤以南极牡丹最为出名，宁国“南方牡丹”生态习性属于高温多湿型，花型好，质地优良，超过菏泽牡丹和洛阳牡丹。栽培历史悠久，畅销长江流域各省市，享誉海内外。目前，南方牡丹除销往苏州的狮子林、万景山庄、拙政园、留园以及上海、广东、福建、云南、杭州、南京、合肥等十多省市、数十家公园、景点外，还远销西欧等国。